Ένα μάτσο υπερώριμες μπανάνες με φώναξαν να φτιάξω μπανανόψωμο σήμερα το πρωί! Μπανάνα…
Ένα μάτσο υπερώριμες μπανάνες με φώναξαν να φτιάξω μπανανόψωμο σήμερα το πρωί! 🍌🍞 Το ψωμί με μπανάνα είναι κάτι που έφτιαχνε η μαμά μου όλη την ώρα όταν ήμουν νεότερη, αλλά δεν ήταν vegan. Δεν αποτελεί έκπληξη όμως ότι το vegan μπανανόψωμο είναι εξίσου καλό! 😍 Πήρα τη συνταγή της οικογένειάς μου και την έκανα vegan. Μου αρέσουν οι φέτες μου με γεύση ξηρού καρπού, έτσι πρόσθεσα λίγο φυστικοβούτυρο από πάνω, αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν στο κουρκούτι αν σας αρέσει λίγο τραγανό. Συνταγή: 2 φλιτζάνια αλεύρι (εγώ χρησιμοποίησα ολικής αλέσεως) 3 μεγάλες πολύ ώριμες μπανάνες πολτοποιημένες 1/3 φλιτζάνι φυτικό γάλα 1 αυγό λιναριού (2 κουταλιές της σούπας αλεσμένο λινάρι + 5 κουταλιές της σούπας νερό) 1/2 φλιτζάνι γλυκαντικό (χρησιμοποίησα σιρόπι σφενδάμου αλλά μπορείτε χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε είδος ζάχαρης) 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Προθερμάνετε το φούρνο στους 350. Ανακατέψτε τα υγρά και τα στεγνά υλικά ξεχωριστά πριν τα χτενίσετε. Αδειάζουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε για περίπου 70 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να κολλήσετε ένα μαχαίρι χωρίς να κολλήσει το κουρκούτι πάνω του, τότε είναι έτοιμο! Απολαμβάνω! 🤗
