ΕΛΑΦΡΙΑ, ΦΡΕΣΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ • Αν δεν θέλετε να νιώσετε βαριά αφού καταλήξετε σε ένα ωραίο πά…

ΕΛΑΦΡΑ, ΦΡΕΣΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ • Αν δεν θέλετε να βαρύνετε αφού πιείτε ένα ωραίο πιάτο ζυμαρικών, δοκιμάστε αυτό! Χρησιμοποίησα μισές χυλοπίτες κολοκυθιού και μισές κανονικές χυλοπίτες επίσης. Είναι πολύ ωραίο να φτιάχνεις τη δική σου σάλτσα ζυμαρικών στο σπίτι, αφού δεν χρειάζεται να ανησυχείς για όλο το προστιθέμενο, περιττό νάτριο! • -1 κουτί 28oz δαμάσκηνο ντοματίνι -1 μικρό λευκό κρεμμύδι -1 σκελίδα σκόρδο -ψημένες γαρίδες -1/2 σακούλα σπανάκι -1 κολοκυθάκι -1/4 κουτί λεπτά μακαρόνια -άσπρα μανιτάρια -ρίγανη -πιπεριά • Ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά και φτιάξτε κολοκυθάκια σε χυλοπίτες. Έψησα μακαρόνια στο πλάι. Έριξα πρώτα τα κρεμμύδια να μαλακώσουν, περίπου δέκα λεπτά. Έπειτα πρόσθεσα το σκόρδο, τις γαρίδες, τα μανιτάρια και τις ντομάτες για να ψηθούν για άλλα 5 λεπτά. Από πάνω βάζετε χυλοπίτες κολοκυθιού και ζυμαρικά στο τέλος. Αρωματίστε το και απολαύστε το!