Ζυμαρικά με κολοκυθάκια ΣΠΑΝΑΚΙ • Τα ζυμαρικά με κολοκυθάκια είναι τα απολύτως καλύτερα, παρόλο που το…

ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΟΥΚΚΙΝΟ 🍝 • Τα ζυμαρικά με κολοκυθάκια είναι τα καλύτερα, παρόλο που τα κολοκυθάκια έχουν πολύ λιγότερους υδατάνθρακες από τα ζυμαρικά, τα επιλέγω κυρίως π.χ. αν είναι υφής! Για μένα, τα κολοκυθάκια έχουν αυτό το ωραίο μικρό τραγανό που λατρεύω! Είναι επίσης γεμάτο βιταμίνες και αντιοξειδωτικά που δεν έχουν τα ζυμαρικά🤭 • – 1 μικρό κολοκυθάκι – 1 φλιτζάνι σπανάκι – 1 σκελίδα σκόρδο – μανιτάρια Baby Bella – Παρμεζάνα – Φρέσκια μοτσαρέλα – Trader Joe’s basil marinara • Έκοψα σε φέτες τα κολοκυθάκια μου με το χέρι μου Veggeti μηχανή για τα noodles. Ρίχνουμε τα noodles, τις σκελίδες σκόρδου, τη σάλτσα και τα μανιτάρια στη φωτιά να σοταριστούν. Μόλις παρατηρήσετε ότι όλα ψήνονται όμορφα, βάλτε το σπανάκι, το προσθέτω τελευταίο γιατί αν είναι πολύ ψημένο, μουσκεύει πολύ. Συμπληρώστε με τυρί, πιπέρι και yummm! • • •