Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ // αυτή δεν είναι η τυπική σας κλασική πατατοσαλάτα. Και ναι…
Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ // αυτή δεν είναι η τυπική σας κλασική πατατοσαλάτα. Και, ναι, ξέρω ότι ο ισχυρισμός ότι είναι η καλύτερη πατατοσαλάτα είναι ένας τολμηρός ισχυρισμός, αλλά στέκομαι πίσω από αυτό 😜 Αυτή η συνταγή είναι ένας συνδυασμός μεταξύ γαλλικού και μεσανατολικού είδους πατατοσαλάτας. 🤤 Αν και μέρος της οικογένειάς μου καταγόταν από την Ανατολική Ευρώπη και μεγαλώνοντας, σε όλους γύρω μου άρεσε η κλασική πατατοσαλάτα με αυγά και τόνους μαγιονέζας, δεν μου άρεσε 🤷♀️ Πριν από μερικά χρόνια, ενώ επισκέφτηκα τη Ρωσία, έκανα ειρήνη με η παλιομοδίτικη πατατοσαλάτα, lol. 😂 Και ίσως η πατατοσαλάτα να πάει υπέροχα το καλοκαίρι (αν και είναι σίγουρα καλοκαίρι εδώ στη Φλόριντα), μπορείτε σίγουρα να απολαύσετε αυτή την εύκολη, vegan, χωρίς γλουτένη, νόστιμη, υγιεινή και στιβαρή σαλάτα, όλο το χρόνο. Προσθέστε τόφου και έχετε ένα πλήρες γεύμα! Αυτή η νόστιμη πατατοσαλάτα είναι σούπερ κρεμώδης, μουστάρδα χωρίς μαγιονέζα. Μπορείτε να προσθέσετε διασκεδαστικά υλικά όπως λαχανικά τουρσί (δείτε την προηγούμενη ανάρτησή μου με σπιτικά αγγουράκια τουρσί) 🥒 αλλά είναι υπέροχο χωρίς! Μην ξεχάσετε να μου πείτε πώς σας αρέσει αυτή η συνταγή 🥔 Υλικά 5-6 μεσαίου μεγέθους πατάτες καθαρισμένες και ψημένες στο νερό 2 ασκαλώνια κομμένα σε φέτες 10 ελιές Καλαμών σε φέτες 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon 2 κουταλιές της σούπας χυμός μουστάρδας Dijon ολικής αλέσεως από 1/2 λεμόνι Ματσάκι άνηθο, ιταλικός μαϊντανός ψιλοκομμένος, κόλιανδρος ψιλοκομμένος, 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Αλάτι κατά τη γεύση Πιπέρι κατά βούληση Τρόπος Αφού ψήσετε τις πατάτες, τις στραγγίζετε και τις κόβετε σε φέτες ή κόβετε σε όποιο σχήμα θέλετε. Προσθέστε τα ασκαλώνια, τις ελιές, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε και τις δύο μουστάρδες, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το dressing στις πατάτες και ανακατέψτε απαλά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα. Για το σερβίρισμα, φάτε σε θερμοκρασία δωματίου. Μη διστάσετε να προσθέσετε ψιλοκομμένα τουρσιά.
