Η ΚΙΝΟΑ ΜΟΥΤΖΑΝΤΑΡΑ ΜΕ ΑΡΙΖΑ// η μουτζαντάρα είναι ένα πιάτο της Μέσης Ανατολής που παρασκευάζεται με ρύζι,…

Η ΚΙΝΟΑ ΜΟΥΤΖΑΝΤΑΡΑ ΜΕ ΑΡΙΖΑ// η μουτζαντάρα είναι ένα πιάτο της Μέσης Ανατολής που παρασκευάζεται με ρύζι, φακές και κρεμμύδι. Αυτή η συνταγή είναι μια διαφορετική εκδοχή μιας κλασικής συνταγής mujadara. Χρησιμοποιεί κινόα αντί για ρύζι και προσθέτει και αρακά. Η κινόα είναι γεμάτη με θρεπτικά συστατικά. Αυτή η συνταγή είναι υγιεινή, γεμάτη με γεύσεις, με βάση τα φυτά και χωρίς γλουτένη. Γίνεται εύκολα και πεντανόστιμο! 🌿 Αν περιηγηθείτε στις συνταγές μου, μπορείτε να βρείτε μια κλασική συνταγή ματζαδάρα. Μπορείτε να προσθέσετε ταχίνι ή μια κουταλιά από το αγαπημένο σας γιαούρτι😋 ➡️ακολουθήστε, κάντε like, αποθηκεύστε και κοινοποιήστε κύμινο 1/2 κουταλάκι του γλυκού όλο το μπαχαρικό μαύρο πιπέρι Προαιρετική επικάλυψη ταχίνι ή γιαούρτι φυτικής προέλευσης φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος Μέθοδος Ξεπλύνετε την κινόα. Ξεπλένουμε τις φακές και τις μουλιάζουμε για μια ώρα (προαιρετικά). Σε μια μέτρια κατσαρόλα προσθέστε 4 φλιτζάνια νερό και τις μουλιασμένες φακές. Αφήνουμε να βράσει και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν (όχι πολύ μαλακά). Αποσύρουμε από τη φωτιά και στραγγίζουμε. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε ξεπλυμένη κινόα και 3 φλιτζάνια βραστό νερό. Καλύψτε και μειώστε τη θερμότητα. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να απορροφηθεί το νερό ή να ψηθεί η κινόα, αποσύρουμε από τη φωτιά. Σε μια μικρή κατσαρόλα ή στο φούρνο μικροκυμάτων βράζουμε τον αρακά σε ένα φλιτζάνι νερό για 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και στραγγίζουμε. Όσο ψήνονται η κινόα και οι φακές, ζεσταίνουμε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να καραμελώσουν. Όταν η κινόα είναι έτοιμη, την αφρατεύουμε με ένα πιρούνι. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε την κινόα, τις φακές και τον αρακά. Προσθέστε καρυκεύματα και σερβίρετε με τηγανητά κρεμμύδια.