Μαγειρέψτε εύκολα

Η ΣΟΥΠΑ ΜΙΝΕΣΤΡΟΝ// Η σούπα μινεστρόνε είναι μια κλασική ιταλική σούπα. Είναι εύκολο να φτιάξεις ένα…

Η ΣΟΥΠΑ ΜΙΝΕΣΤΡΟΝ// Η σούπα μινεστρόνε είναι μια κλασική ιταλική σούπα. Είναι εύκολο να το φτιάξετε και είναι ένας πολύ καλός τρόπος να χρησιμοποιήσετε τα εποχιακά και τα περισσευούμενα λαχανικά που έχετε στο σπίτι 🥕🥔🧅🧄 Αυτή είναι πολύ καλύτερη από τη σούπα Minestrone Olive Garden και πολύ καλύτερη για εσάς😜 Είναι μια νόστιμη, υγιεινή σούπα με βάση τα φυτά και μπορεί να είστε χωρίς γλουτένη χρησιμοποιώντας ζυμαρικά χωρίς γλουτένη όπως έκανα εγώ. Υλικά 4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2-3 καρότα ψιλοκομμένα (δεν τα ξεφλουδίζω πάντα) 2 παϊδάκια σέλινο ψιλοκομμένα 1 1/2 φλιτζάνι πατάτα ψιλοκομμένη 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κουταλιά ξερά (ή φρέσκα) ρίγανη 1/2 ξερό (ή φρέσκο) θυμάρι 1/2 φλιτζάνι πελτέ ντομάτας 1 μεγάλη κονσέρβα ντομάτες κομμένες σε κύβους 5 φλιτζάνια νερό ή ζωμό λαχανικών 2-3 φύλλα δάφνης Νιφάδες κόκκινης πιπεριάς 1 κ.σ αλάτι 1 κ.γ. πιπέρι Ζυμαρικά της επιλογής σας (εγώ χρησιμοποίησα ζστ) 1 κονσέρβα (15 oz) βιολογικά λευκά φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα *Προαιρετικά τριμμένη φυτική ή κανονική παρμεζάνα ιταλικός μαϊντανός, ψιλοκομμένος φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος Μέθοδος Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο και τα καρότα. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά (περίπου 8 λεπτά). Προσθέστε τις πατάτες, το σκόρδο, τα μυρωδικά. Ταραχή. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και την κονσέρβα ντομάτας, το νερό, αλάτι, πιπέρι, κόκκινη πιπεριά και τα φύλλα δάφνης. Αφήνουμε τη σούπα να βράσει και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 15 λεπτά. Προσθέστε τα ζυμαρικά. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά. Προσθέστε τα φασόλια. Όταν τα ζυμαρικά έχουν σχεδόν ψηθεί εντελώς (al dente), αφαιρούμε τη σούπα από τη φωτιά. Πριν σερβίρετε, αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης. Προσαρμόστε το καρύκευμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό, βασιλικό και παρμεζάνα όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε.

Related Articles

2 Comments

Back to top button