Μαγειρέψτε εύκολα

ΚΡΕΜΩΤΗ ΣΟΥΠΑ ΣΚΟΥΟΣ ΒΟΥΤΥΡΟΥ// αυτή η κρεμώδης σούπα είναι απλή, πλούσια, άνετη…

ΣΟΥΠΑ ΚΡΕΜΩΜΕΝΗ ΣΚΟΥΟΣ ΒΟΥΤΥΡΟΥ// αυτή η κρεμώδης σούπα είναι απλή, πλούσια, ανακουφιστική, εύκολη και νόστιμη. Αυτή είναι μια από τις αγαπημένες σούπες της οικογένειάς μου το φθινόπωρο και το χειμώνα. Και η συνταγή είναι vegan, χωρίς γλουτένη και υγιεινή 😋 Υλικά 1 μεγάλη κολοκύθα βουτύρου, ξεφλουδισμένη, αφαιρούμενη και κομμένη σε κύβους 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο (για το ψήσιμο) 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο για τη σούπα 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο vegan 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 ασκαλώνιο, ψιλοκομμένο 2 σέλινο, ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κουταλιά τζίντζερ 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1 κύμινο 3 φλιτζάνια νερό ή ζωμό λαχανικών 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας ή κρέμα γάλακτος 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου αλάτι μαύρο πιπέρι Μέθοδος Προθερμάνετε το φούρνο στους 425° F. κολοκύθα βουτύρου σε ταψί με λαδόκολλα. Ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο για να καλύψετε τους κύβους. Ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμο και να ροδίσει (περίπου 30-35). Αφαιρέστε από το φούρνο. Ενώ το βούτυρο ψήνεται, σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το vegan βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το κρεμμύδι και ανακατεύετε συχνά. Τα αφήνουμε να ψηθούν μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 5 λεπτά). Προσθέστε το σκόρδο και το σέλινο. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 3 λεπτά, φροντίζοντας να μην καεί το σκόρδο. Προσθέστε το ψημένο βούτυρο, το τζίντζερ, την κανέλα, το κύμινο και το νερό. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το γάλα καρύδας, το σιρόπι σφενδάμου, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τη σούπα σε ένα μπλέντερ σε παρτίδες και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρεμώδης η σούπα. Σερβίρετε ζεστά και απολαύστε!

Related Articles

8 Comments

Back to top button