ΛΑΔΙ ΤΣΙΛΙ// Το λάδι τσίλι είναι βασικό συστατικό για πολλές κουζίνες. Είναι περίπου…

ΛΑΔΙ ΤΣΙΛΙ// Το λάδι τσίλι είναι βασικό συστατικό για πολλές κουζίνες. Είναι ένα απλό καρύκευμα και ναι, μπορείτε εύκολα να αγοράσετε ένα έτοιμο από το κατάστημα, ΑΛΛΑ το να προετοιμάσετε ένα στο σπίτι σημαίνει να μπορείτε να ελέγξετε τι περιέχει και να έχετε πιο γευστική πάστα από αυτή που αγοράζετε στο κατάστημα. Αυτή η πικάντικη σάλτσα είναι γεμάτη γεύση. Είναι πικάντικο, αλμυρό και σκόρδο. Μπορείτε να το προσθέσετε σε σάντουιτς, ρύζι, λαχανικά ή τόφου και θα προσθέσει γεύση και νόστιμο σε οποιοδήποτε πιάτο. Αυτή η συνταγή είναι για όσους μπορούν να ανεχθούν λίγη ζέστη καθώς έχει μια γροθιά, αλλά μπορείτε να την κάνετε λιγότερο πικάντικη για να ταιριάζει με το γούστο σας (άφησα τους σπόρους όπως ήθελα μια πικάντικη πάστα). Υλικά 4 ουγκιές αποξηραμένο τσίλι 15 φρέσκες σκελίδες σκόρδο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1,5 κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας ξύδι (μήλο ή άλλο) 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο Μέθοδος *Κόβουμε τα κοτσάνια. Εάν δεν σας αρέσουν τα πικάντικα, αφαιρέστε τους περισσότερους σπόρους. * Μουλιάζουμε τις πιπεριές τσίλι σε νερό για 45 λεπτά. * Ξεπλύνετε το νερό και στύψτε το νερό που περισσεύει με τα χέρια σας. *Προσθέστε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τις πιπεριές και το σκόρδο και το ανακατεύουμε. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου 4-5 λεπτά. *Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ, γουδί ή επεξεργαστή τροφίμων. * Διατηρήστε το στο ψυγείο. Απολαμβάνω! 🌶