Μαγειρέψτε εύκολα

Μελιτζανοσαλάτα με Βινεγκρέτ Βότανα // Αυτή η ψητή μελιτζανοσαλάτα είναι ευέλικτη…

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ ΒΟΤΑΝΑ // Αυτή η ψητή μελιτζανοσαλάτα είναι ευέλικτη και μπορεί να σερβιριστεί και ως συνοδευτικό. Είναι απλό και έχει πολλή γεύση, είναι vegan, χωρίς γλουτένη, υγιεινό και πολύ νόστιμο! 😋 Μπορείτε να το φτιάξετε έγκαιρα και να το διατηρήσετε στο ψυγείο. ☘️🍆🍋🌶 Η πρότασή μου; Διπλασιάστε τη συνταγή και κρατήστε επιπλέον για την επόμενη μέρα!🙅‍♀️ Είναι υπέροχο και σε σάντουιτς. Θα το δοκιμάσετε; Μην ξεχάσετε να με κάνετε tag και να μου πείτε πώς σας άρεσε. Υλικά 1 σφιχτή μελιτζάνα 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/2 χυμό λεμονιού 1 φλιτζάνι μαϊντανός ιταλικός, ψιλοκομμένος 1/4 φλιτζάνι κόλιανδρος, ψιλοκομμένος Προαιρετικά- 1/4 jalapeño ψιλοκομμένο Ένα κοτσάνι φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη ντομάτα Λίγα κεράσι , φέτες Αλάτι πιπέρι Μέθοδος Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F Κόψτε τη μελιτζάνα σε φέτες 1 ίντσας. Τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα, αλατίζουμε τις φέτες μελιτζάνας και περιχύνουμε με ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές. Ψήνουμε τη μελιτζάνα για περίπου 15 λεπτά. Γυρίστε τις φέτες και συνεχίστε το μαγείρεμα για 20 λεπτά ακόμα (ή μέχρι να ροδίσουν οι φέτες). Εν τω μεταξύ, συνδυάστε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ με βότανα (εκτός από τις ντομάτες). Τα τοποθετούμε σε ένα βάζο και ανακατεύουμε. Για να σερβίρετε, απλώς περιχύνετε τη μελιτζάνα με το ντρέσινγκ και προσθέτετε τις φέτες ντομάτας. Απολαμβάνω!

Related Articles

Back to top button