ΜΙΣΕΣ ΨΗΤΗΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΜΕ ΠΕΣΤΟ// αυτές οι μισές ψητές μελιτζάνες κάνουν για μια ώρα…

ΨΗΤΗ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ ΜΙΣΗ ΜΕ ΠΕΣΤΟ// αυτά τα μισά ψητή μελιτζάνα συνθέτουν ένα υγιεινό και νόστιμο δείπνο χωρίς γλουτένη και μπορεί επίσης να είναι χωρίς γαλακτοκομικά. Μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο. Γνωρίζατε ότι η μελιτζάνα είναι φρούτο;;; 😱. Σοκαρισμένος, το ξέρω! Λοιπόν, το θεωρώ λαχανικό 🤪 είναι γεμάτο φυτικές ίνες και είναι θρεπτικό. ΑΓΑΠΩ τις μελιτζάνες🍆 . Υπάρχουν πάρα πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε 🍆🍆🍆 και αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ έναν, είμαι εδώ για να σας εμπνεύσω να το δοκιμάσετε. Εάν παρακολουθείτε το ταξίδι μου στη μαγειρική εδώ και αρκετό καιρό, ξέρετε ότι βρίσκω συνταγές με ό,τι έχω στο ψυγείο και το ντουλάπι. Αυτό που είναι υπέροχο σε αυτή τη συνταγή είναι ότι μπορείτε να την φτιάξετε εκ των προτέρων και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ρύζι που περισσεύει. Για αυτές τις ψητές μισές μελιτζάνες, χρησιμοποίησα περισσευούμενο ρύζι και πέστο. Πρώτα θα χρειαστεί να κόψετε τις μελιτζάνες στη μέση, να αλατίσετε και να τις αφήσετε να ξεκουραστούν. Σκουπίστε το νερό, ρίξτε ελαιόλαδο και ψήστε στους 400 F στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει. Το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Σερβίρετε με τυρί χωρίς λάμπαν ή γαλακτοκομικά, πέστο (αγορασμένο από το κατάστημα ή σπιτικό), ρύζι, φρέσκια ντομάτα και βότανα. Είναι απλά νόστιμο! Μην ξεχάσετε να μου κάνετε tag και να με ενημερώσετε εάν, στην ενότητα σχολίων, αν σας αρέσει. Να έχεις μια καλή εβδομάδα!