ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΦΙΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ BLONDIES by: Συνταγή φτιάχνει 6-9 ξανθιές 1 κονσέρβα ρεβίθια…
EASTER PEANUT BUTTER BLONDIES🐣🌼🌸 από: sarahsveganrecipes Συνταγή κάνει 6-9 ξανθιές 1 κονσέρβα ρεβίθια (ανάλατα) 6 κουταλιές της σούπας aquafaba (από τη φόρμα του ρεβυθιού) 6 κ.σ. 75 γρ σοκολατένια αυγά Στραγγίζουμε τα ρεβίθια, κρατώντας 6 κουταλιές της σούπας aquafaba (το υγρό στο ταψί) για αργότερα. Προσθέστε τα στραγγισμένα ρεβίθια σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ίσως χρειαστεί να τα ξύσετε από τα πλάγια μια-δυο φορές ανάμεσα στα μπλιτζ! Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Προσθέστε τις 6 κουταλιές της σούπας aquafaba σε ένα μπολ και χτυπήστε με σύρμα για μερικά λεπτά χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό σύρμα μέχρι να γίνει ένας παχύρρευστος λευκός αφρός χωρίς να μείνει υγρό στο κάτω μέρος του μπολ. Προσθέστε τα ανακατεμένα ρεβίθια σε ένα μεγάλο βούτυρο ανάμειξης και προσθέστε το φυστικοβούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη κουτάλα. Διπλώστε τη χτυπημένη aquafaba στο μείγμα των ρεβιθιών και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενσωματωθεί στο κουρκούτι. Κόβουμε χοντρικά τα μισά από τα μίνι αυγά και τα διπλώνουμε μέσα από το κουρκούτι. Αδειάζετε το μείγμα σε μια στρωμένη φόρμα (το δικό μου είναι περίπου 18 εκ. x 12 εκ.). Πιέστε τα υπόλοιπα αυγά στην κορυφή του μείγματος. Ψήνουμε στους 180°C για 30 λεπτά. Μετά από 30 λεπτά, σβήνετε τελείως τον φούρνο και αφήνετε τα blondies για άλλα 10 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει πριν το κόψουμε. Απολαμβάνω!
