Μαγειρέψτε εύκολα

πεντανόστιμη σούπα λαχανικών// αυτή είναι μια από τις καλύτερες σούπες λαχανικών που έχω τρελαθεί ποτέ…

ΝΟΣΤΙΜΗ ΣΟΥΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ// αυτή είναι μια από τις καλύτερες σούπες λαχανικών που έχω φτιάξει ποτέ 🥕🧅🥔🍅σοβαρά είναι ΤΟΣΟ. ΚΑΛΟΣ. Είναι ανακουφιστικό, χορταστικό, νόστιμο και υγιεινό. Το αστείο είναι ότι μόλις έφτιαξα αυτή τη συνταγή καθώς λαχταρούσα μια χορταστική και ζεστή σούπα πριν από λίγες μέρες. Και τόσοι πολλοί από εσάς μου στείλατε μήνυμα ότι θέλετε τη συνταγή, οπότε τη μοιράζομαι 😃 Μη διστάσετε να την αλλάξετε με όλα τα λαχανικά που έχετε στη διάθεσή σας (αυτό έκανα). Είναι μια απλή, vegan σούπα και σίγουρα θα την φτιάχνω ξανά και ξανά. Και ελπίζω να το δοκιμάσετε και να μου πείτε πώς θα βγει 😋 Υλικά 1-2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένα 4 καρότα, ψιλοκομμένες 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ή σε λεπτές φέτες 1/ 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ, κιμάς 2 μικρές πατάτες, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες 2 φλιτζάνια πράσινα φασόλια 1 κολοκυθάκι, ψιλοκομμένο 1 κονσέρβα (28 oz) αποφλοιωμένες ντομάτες 4 φλιτζάνια νερό ή ζωμό λαχανικών 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα για όλες τις χρήσεις 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη αλάτι μαύρο πιπέρι 1 φλιτζάνι chard (ή άλλα φυλλώδη χόρτα) ψιλοκομμένο Μέθοδος Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια, και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σέλινο και τα καρότα. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ. Ταραχή. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Προσθέστε πατάτες, πράσινα φασόλια, κολοκυθάκια, πάπρικα, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, καρυκεύματα για όλες τις χρήσεις, κρεμμύδι σε σκόνη, ρίγανη και καθαρισμένες ντομάτες. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 3-5 λεπτά. Ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε νερό, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Σκεπάζουμε με το καπάκι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου 20 λεπτά. Προσθέστε σέσκουλα. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε κι άλλο καρύκευμα αν χρειάζεται. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε ζεστό.

Related Articles

4 Comments

Back to top button