ΠΕΣΤΟ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ // είναι ένα γρήγορο και εύκολο πιάτο που μπορεί να φτιάξει ο καθένας…

ΠΕΣΤΟ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ // είναι ένα γρήγορο και εύκολο πιάτο που μπορεί να φτιάξει ο καθένας στο σπίτι του. Είναι τολμηρή στη γεύση, όμορφο πράσινο και νόστιμο😋 Η οικιακή εκδοχή του έχει πολύ καλύτερη γεύση από το να το αγοράζεις έτοιμο από το κατάστημα😃 Το πέστο προέρχεται από τη Γένοβα της Ιταλίας (πρωτεύουσα της Λιγουρίας). Πριν από λίγα χρόνια ταξίδεψα στην Ιταλία με τη μεγαλύτερη κόρη μου. Μία από τις πόλεις που επισκεφτήκαμε ήταν η Γένοβα. Κάθε εστιατόριο στην πόλη είχε το δικό του είδος πέστο και από εκείνο το ταξίδι, ΛΑΤΡΕΥΩ τη σάλτσα πέστο☘️ Θα ήθελα πολύ να δω φωτογραφίες αν φτιάχνετε αυτό το ζυμαρικό πέστο 🥰 *Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι ζυμαρικό σας αρέσει. Οδηγίες Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε μεγάλο βραστό νερό σύμφωνα με την κατεύθυνση που αναγράφεται στη συσκευασία. Στα τελευταία 5 λεπτά του ψησίματος των ζυμαρικών, προσθέστε μπουκίτσες μπρόκολου στην κατσαρόλα με τα ζυμαρικά. Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά al dente. Κρατήστε 1/2 φλιτζάνι αμυλούχο νερό μαγειρέματος. Στραγγίζουμε το μπρόκολο και τα ζυμαρικά. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά προσθέτουμε το πέστο και τα ζυμαρικά. Ρίξτε τα να επικαλυφθούν τα ζυμαρικά και ελέγξτε αν θέλετε να τα κάνετε πιο κρέμα προσθέτοντας το κρατημένο νερό (προσθέστε σιγά σιγά έως ότου η σύσταση είναι της αρεσκείας σας). Για vegan pesto 2 1/2 φλιτζάνια συσκευασμένος βασιλικός ή ρόκα 4 κουταλιές της σούπας καρύδια ή κουκουνάρι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκος χυμός λεμονιού 1 -2 σκελίδες σκόρδο 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας διατροφική μαγιά Πρέζα αλάτι Πιπέρι Μέθοδος Προσθέστε όλα τα συστατικά (εκτός από το ελαιόλαδο) σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο. Προσαρμόστε τη γεύση και τη συνοχή (μπορεί να χρειαστείτε περισσότερο σκόρδο και νερό). Όταν σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε βέγκαν παρμεζάνα και μολυσμένο κουκουνάρι. Πέστο non vegan 2-3 φλιτζάνια φρέσκο ​​βασιλικό ή ρόκα 4 κουταλιές της σούπας καρύδια ή κουκουνάρι 1-2 σκελίδες σκόρδο 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​τυρί παρμεζάνα 1/4 φλιτζάνι παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι πιπέρι Μέθοδος Προσθέστε τα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων . Μείγμα. Προσθέστε σιγά σιγά το ελαιόλαδο. Όταν σερβίρουμε προσθέτουμε καβουρδισμένο κουκουνάρι και παρμεζάνα.