ΡΕΒΥΘΙΑ & ΚΑΡΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ • Σας ευχαριστώ που με εμπνεύσατε να το φτιάξω!! Το κάρυ είναι…
ΡΕΒΥΘΙΑ & ΚΑΡΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 🍛 • Σας ευχαριστώ foodbasedhappiness που με εμπνεύσατε να το φτιάξω!! Το κάρυ είναι ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά και η παρασκευή του στο σπίτι το μετατρέπει σε ένα τόσο υγιεινό, χορταστικό πιάτο! Για να μην αναφέρουμε ότι είναι πολύ εύκολο. • -1 κιλό κιμά κοτόπουλου -1/2 λευκό κρεμμύδι -14 ουγκιές κονσέρβα ντομάτες σε κύβους χωρίς προσθήκη αλατιού -1 κουτί ρεβίθια -1 κούπα γάλα καρύδας με μειωμένα λιπαρά -3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο -1 κ.σ τριμμένο τζίντζερ -2 κουταλιές της σούπας αλεσμένο κουρκουμά -2 σούπας πιπέρι -2 κουταλιές της σούπας κάρυ σε σκόνη -2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού • Μαγειρέψτε το κοτόπουλο χωριστά μέχρι το τέλος. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και όλα τα καρυκεύματα μαζί για άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε γάλα καρύδας, μαγειρέψτε τα ρεβίθια για άλλα 5 λεπτά, σκεπασμένο. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε επιπλέον 5-10 λεπτά σκεπασμένο σε βράση. Σερβίρετε πάνω από ρύζι, κουνουπίδι, κινόα ή οτιδήποτε άλλο!
