ΣΑΛΑΤΑ ΛΙΜΕΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΒΡΥΞΕΛΛΩΝ// αυτή η εύκολη σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών είναι η τέλεια…

ΣΑΛΑΤΑ ΣΕ ΤΡΙΜΜΕΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΒΡΥΞΕΛΩΝ// αυτή η εύκολη σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών είναι το τέλειο συνοδευτικό για το φθινόπωρο, το χειμώνα ή τις διακοπές. Τα λαχανάκια Βρυξελλών ψιλοκόβονται (στον επεξεργαστή τροφίμων ή στο μαντολίνο), αναμιγνύονται με αποξηραμένα κράνμπερι, ψιλοκομμένο μήλο, φέτες αμύγδαλου, ασκαλώνια και νόστιμο dressing. Αν ψάχνετε για την τέλεια σαλάτα για να σερβίρετε για το χριστουγεννιάτικο δείπνο ή οποιαδήποτε άλλη γιορτή, είστε τυχεροί γιατί αυτή η σαλάτα θα γίνει αγαπημένη. Είναι τραγανό με τα μήλα και τα αμύγδαλα, και είναι γεμάτο γεύση. Αυτή η σαλάτα θα κρατήσει καλά, γι’ αυτό μην διστάσετε να την φτιάξετε εκ των προτέρων. Επιπλέον, η σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών είναι τόσο όμορφη για σερβίρισμα και η οικογένεια και οι φίλοι σας θα τη λατρέψουν! Λίγες συμβουλές Χρησιμοποιώ βιολογικά λαχανάκια Βρυξελλών. Μου αρέσουν τα τραγανά μήλα όπως το Honey crisp, αλλά μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας. Μπορείτε να ψιλοκόψετε τα λαχανάκια Βρυξελλών 2-3 μέρες πριν τα σερβίρετε και να τα διατηρήσετε στο ψυγείο σκεπασμένα. Υλικά 1 σακούλα λαχανάκια Βρυξελλών- τριμμένα 1 μήλο – ψιλοκομμένο 3/4 φλιτζάνι αμύγδαλα κομμένα σε φέτες ελαφρώς καβουρδισμένα 3/4 φλιτζάνι αποξηραμένα βιολογικά κράνμπερι 3 ασκαλώνια – φέτες 2 κ. σ. σπόρους μουστάρδας 3-4 σχοινόπρασο ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι ρόδι μελάσα /2 χυμός λάιμ ή λεμόνι 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν Αλάτι πιπέρι Μέθοδος Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα λαχανάκια Βρυξελλών, το ψιλοκομμένο μήλο και τα αποξηραμένα cranberries σε ένα μπολ. Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα ασκαλώνια και τους σπόρους μουστάρδας. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για περίπου 8 λεπτά. Προσθέστε το στο μπολ. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα Dijon, το χυμό λάιμ, αλάτι και πιπέρι. Περιχύστε τη σαλάτα, προσθέστε το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Περιχύστε τη μελάσα ροδιού και δοκιμάστε για να δείτε αν χρειάζεται να προσαρμόσετε περισσότερο dressing. Ενημέρωσε με αν τα κατάφερες και μην ξεχάσεις να με κάνεις tag. Καλές διακοπές!