ΣΑΛΑΤΑ ΣΥΚΟΥ ΜΕ ΚΑΤΙΓΙΔΙΟ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΡΟΚΑ// ο συνδυασμός των ζουμερών σύκων, του εύθρυπτου τυριού, των αγγουριών, του καλαμποκιού, της κολοκυθιάς και της φρέσκιας πιπεράτης ρόκας συνθέτει μια όμορφη, κομψή σαλάτα που είναι ιδανική για ένα ελαφρύ καλοκαιρινό δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Τα σύκα που αγόρασα για αυτή τη συνταγή είναι τα Black Mission σύκα. Όταν αγοράζετε σύκα, θέλετε να διαλέξετε ημίμαλα αλλά όχι πολύ χυλώδη. Όταν ωριμάσουν, είναι ζουμερά και γλυκά. Συνδυάζονται υπέροχα με κατσικίσιο τυρί και ο συνδυασμός του σύκου και του τυριού με την πιπεράτη ρόκα είναι παραδεισένιος! Άσπραξα το καλαμπόκι και έψησα γρήγορα κολοκυθάκια βουτύρου. Για το ντρέσινγκ έφτιαξα μια απλή σπιτική βινεγκρέτ. Αυτή η σαλάτα δεν είναι μόνο υπέροχη, είναι και πεντανόστιμη! ☘️🌽🥒 . . .
