ΣΚΟΡΔΑ ΣΩΤΕΣ ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ// Λατρεύω τις αγκινάρες! Μεγάλωσα τρώγοντας βραστό και βραστό…

ΣΚΟΡΔΑ ΣΩΤΕΣ ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ// Λατρεύω τις αγκινάρες! Μεγάλωσα τρώγοντας βραστές και στον ατμό αγκινάρες με σάλτσα aioli. Θεωρώ ότι πολλοί άνθρωποι δεν είναι εξοικειωμένοι με τις αγκινάρες, αλλά είναι τόσο υγιεινές (έχουν βιταμίνη C & A, σίδηρο και ασβέστιο), μαγειρεύονται εύκολα και, επιπλέον, είναι τόσο νόστιμες. Γιατί λοιπόν να μην τα δοκιμάσετε; 🧐 Οι αγκινάρες είναι υπέροχες ως ορεκτικό ή ελαφρύ μεσημεριανό. Αυτή η συνταγή για σοταρισμένη αγκινάρα με σκόρδο διαρκεί λιγότερο από 15 λεπτά για να γίνει. Είναι γεμάτο σκόρδο, λεμόνι και βότανα και είναι μαλακό εσωτερικά και κρούστα εξωτερικά. τόσο νόστιμο! ☘️😋 Είναι χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς δημητριακά, σούπερ νόστιμο πιάτο! Πηγαίνετε να το φτιάξετε και μην ξεχάσετε να σχολιάσετε και να με tag. Για τις αγκινάρες: 2 μεγάλες αγκινάρες 4-5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ή ψιλοκομμένες 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή συνδυασμός βέγκαν βούτυρο και ελαιόλαδο Πρέζα αλάτι νιφάδας Πρέζα πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κόκκινη πιπεριά Πρέζα αποξηραμένη μαντζουράνα 3 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού Για το aioli 1 κουταλιά μαγιονέζα φυτικής προέλευσης 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος μη γαλακτοκομική (η αγαπημένη μου είναι foragerproject) 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 2 κουταλιές της σούπας φρέσκος άνηθος ψιλοκομμένος 1 κουταλάκι του γλυκού χυμός λεμονιού 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο αλάτι πιπέρι Πλένετε τις αγκινάρες και κόβετε το κοτσάνι αν θέλετε. Κόβουμε τις αγκινάρες κάθετα (από το στέλεχος μέχρι τα φύλλα). Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το σκόρδο, σοτάρουμε για περίπου 1 λεπτό. Τοποθετήστε τις αγκινάρες με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στο τηγάνι. Σοτάρουμε για περίπου 5 λεπτά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 5 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Και τακτοποιούμε τις αγκινάρες σε ένα πιάτο. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το aioli. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.