Μαγειρέψτε εύκολα

ΣΟΥΠΑ MISO ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΧΥΜΠΙΛΙΑ// αυτή η vegan σούπα miso είναι τέλεια όταν…

ΣΟΥΠΑ MISO ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ NOODLES// αυτή η vegan σούπα miso είναι τέλεια όταν χρειάζεστε γρήγορο, θρεπτικό και χαλαρωτικό γεύμα στο τραπέζι σας. Χρειάζονται κυριολεκτικά περίπου 20 λεπτά για να το φτιάξετε και είναι το είδος της σούπας που μπορείτε να ρίξετε μέσα ό,τι έχετε στο σπίτι. Παραδοσιακά, η σούπα miso δεν είναι vegan. Θα υποστηρίξω ότι η επιλογή για vegan είναι τόσο καλή όσο η αρχική σούπα miso. Το έφτιαξα το άλλο βράδυ όταν δεν είχα όρεξη να μαγειρέψω και θέλαμε να φάμε κάτι ελαφρύ για βραδινό αργά. Ο σύζυγός μου λέει ότι ήταν απολύτως εκπληκτική σούπα 😋 Η πάστα Miso είναι κάτι που διατηρώ πάντα στο ψυγείο. Είναι εξαιρετικά υγιεινό και υπάρχουν πολλοί τρόποι που μπορείτε να το προσθέσετε στη διατροφή σας. Υπάρχουν λίγα είδη miso. Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με κανένα από τα δύο! Για αυτή τη συνταγή χρησιμοποίησα κόκκινο miso χωρίς γλουτένη. Μη διστάσετε να προσαρμόσετε τη συνταγή με ό,τι έχετε στη διάθεσή σας 😛 Υλικά 1 κουταλάκι σουσαμέλαιο 1/4 φλιτζάνι πάστα miso 4 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη 1/2 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, ψιλοκομμένο 1/4 φλιτζάνι σέλινο ρίζα, τριμμένο 2 καρότα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα 1 φλιτζάνι περίπου ξηρά μανιτάρια shiitake 1 μικρό Kombu (αποξηραμένα φύκια) 1/4 φλιτζάνι φύκια Wakame 1 1/2 σπανάκι ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι μανιτάρια, κομμένα σε φέτες 1 φλιτζάνι noodles ramen ή ρύζι 1 κρεμμύδι φρέσκο ​​κρεμμύδι , κομμένο σε φέτες Προαιρετικά τόφου, μποκ τσόι Μέθοδος Σε μια μέτρια κατσαρόλα σοτάρετε το σκόρδο και το τζίντζερ σε σησαμέλαιο σε μέτρια φωτιά για περίπου 1-2 λεπτά. Προσθέστε τη σελινόριζα και το τζίντζερ. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά (περίπου 5 λεπτά). Προσθέστε 3 1/2 φλιτζάνια νερό και το kombu. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε την πάστα miso με 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό μέχρι να αναμειχθεί καλά. Προσθέστε την πάστα miso στη σούπα και ανακατέψτε (μην την αφήσετε να βράσει). Προσθέστε σάλτσα σόγιας και προσαρμόστε το καρύκευμα. Ετοιμάζουμε τις χυλοπίτες σύμφωνα με την κατεύθυνση της συσκευασίας και τις στραγγίζουμε. Αφήστε το να ψηθεί για λίγα λεπτά ακόμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα φύκια, τις χυλοπίτες, το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και το σπανάκι. Αφαιρέστε το kombu πριν το σερβίρετε. Σερβίρουμε αμέσως ζεστά και απολαμβάνουμε!

Related Articles

Back to top button