Σούσι με αγγούρι κατά: Συνταγή: Υλικά: 2 μεγάλα αγγούρια 1 φλιτζάνι σούσι μαγειρεμένο …

Cucumber Sushi by: feelgoodfoodie Συνταγή: Υλικά: 2 μεγάλα αγγούρια 1 φλιτζάνι σούσι μαγειρεμένο ρύζι Αβοκάντο (κομμένο σε φέτες) Κόκκινες πιπεριές (σε φέτες) Καρότα (ζουλιέν) Πικάντικο Mayo (προαιρετικά) 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα 1 κουταλάκι του γλυκού ρύζι σύμφωνα με οδηγίες κουταλάκι του γλυκού κουτ. οδηγίες, αλλά μην ανακατεύετε όταν ψηθεί. Αυτό του επιτρέπει να παραμένει κολλώδες. Κόβουμε κάθε αγγούρι στη μέση κατά μήκος και το αγιάζουμε αφαιρώντας τους σπόρους με ένα μαχαίρι ή ένα κουτάλι. Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα ρυζιού μέσα στο μισό αγγούρι και στη συνέχεια συμπιέστε προς τη μία πλευρά για να δημιουργήσετε χώρο για τα άλλα συστατικά. Προσθέστε προσεκτικά τα αβοκάντο, τις πιπεριές και τα καρότα, συμπιέζοντας καθώς προσθέτετε μέχρι να γεμίσει το αγγούρι. Επαναλάβετε για τα υπόλοιπα αγγούρια. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τα αγγούρια σε κομμάτια πάχους ½ ίντσας. Σερβίρετε αμέσως ή κρύο με σάλτσα σόγιας ή πικάντικη σάλτσα μαγιονέζας, αν θέλετε