ΣΠΙΤΙΚΗ ΚΡΟΥΣΑ ΑΜΥΓΔΑΛΕΥΡΟ ΠΙΤΣΑ VEGAN 🍕 • 𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑠 Αλεύρι ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ -1 φλιτζάνι Αλεύρι αμυγδάλου -1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη -1/4 κ.γ. /4 κουταλιές της σούπας ξηρή ενεργή μαγιά – (προαιρετικά, δεν φουσκώνει τη ζύμη της πίτσας, αλλά προσθέτει γεύση ψωμιού) ΥΓΡΑ ΥΛΙΚΑ – 1/2 αυγό λιναριού (1 κ.γ. αλεύρι λιναρόσπορου και 3 κουταλιές της σούπας νερό- ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά μέχρι υφή σαν αυγό) – ΜΗ vegan επιλογή-1 αυγό 1/8 φλιτζάνι Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο • 𝐼𝑛𝑠𝑡𝑟𝑢𝑐𝑡𝑖𝑜𝑛𝑠 Πρώτα καβούρδισα τα ρεβίθια • 4°F για 305 λεπτά (303 λεπτά) ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά μαζί. Κάντε μια βουτιά στο κέντρο και προσθέστε αυγό λιναριού (ή αυγό) και ελαιόλαδο. •Συνδυάστε αρχικά με μια σπάτουλα και στη συνέχεια με τα χέρια σας σχηματίστε μια μπάλα ζύμης πίτσας. •Τοποθετήστε τη μπάλα ζύμης σε λαδόκολλα και κυλήστε με έναν πλάστη μέχρι να πάχος περίπου 1/4 ίντσας. •Πιέστε με τα δάχτυλά σας γύρω από τις άκρες •Προψήστε την κρούστα για 10-12 λεπτά •Βγάλτε από το φούρνο, απλώστε μια λεπτή στρώση σάλτσας της επιλογής σας (χρησιμοποίησα ελαιόλαδο, διατροφική μαγιά και σκόνη σκόρδου) και γαρνιτούρες της επιλογής σας. ** Τα λαχανικά τείνουν να απελευθερώνουν νερό και μπορούν να μαλακώσουν την κρούστα, γι’ αυτό ψήστε τα νωρίτερα. •Έφτιαξα αγκινάρες, μανιτάρια, ντοματίνια, κόκκινο κρεμμύδι στο φούρνο για 8 λεπτά στο 375. (Είχα ήδη προετοιμάσει τα ρεβίθια) •ΣΤΗ συνέχεια τοποθετώ το μείγμα ελαιόλαδου και τις επικαλύψεις πάνω από την κόρα και τα ψήνω για 2-3 λεπτά! • • •
