ΣΠΙΤΙΚΟ VEGAN CHILI // ενώ εδώ στη Φλόριντα είναι κατά βάση καλοκαίρι, είναι παγωμένο…
ΣΠΙΤΙΚΟ VEGAN CHILI // ενώ εδώ στη Φλόριντα είναι κατά βάση καλοκαίρι, έχει παγωνιά σε όλη την υπόλοιπη χώρα. Τι καλύτερο από το να απολαμβάνετε ένα χορταστικό, άνετο φαγητό όπως το φυτικό τσίλι;! Είναι εξαιρετικά ΕΥΚΟΛΟ στην παρασκευή του, είναι γεμάτο γεύση, χωρίς γλουτένη, υγιεινό και. ΕΤΣΙ. ΚΑΛΟΣ. Αυτό το φυτικό τσίλι μπορεί να ταΐσει ένα πλήθος ή να διαρκέσει για μέρες (έχει ακόμα καλύτερη γεύση την επόμενη μέρα). Αυτή τη συνταγή (με λίγες αλλαγές) την ετοιμάζω εδώ και χρόνια. Όλη η οικογένειά μου το λατρεύει πραγματικά. Και μας αρέσει να το τρώμε με τα αγαπημένα μας sietefoods tortilla chips φυσικά! Αν και τα συστατικά είναι βασικά, είναι πολύπλοκο στη γεύση, καπνιστό και αρωματικό. Είναι η αγαπημένη μου συνταγή για τσίλι! Μοιραστείτε τη συνταγή μου και πείτε μου στα σχόλια αν σας αρέσει. Υλικά (έξι μερίδες) 1 μέτριο κρεμμύδι 1 κόκκινη ή πιπεριά, ψιλοκομμένη 1 κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή λάδι αβοκάντο 2 κ.σ. σούπας σκόρδο σε σκόνη 1 1/2 κουταλιές της σούπας αλάτι 2 κουταλιές της σούπας κύμινο 1/2 jalapeño, ψιλοκομμένο (προαιρετικά) 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι 3/4 κ.γ ρίγανη (ή φρέσκια) 2-3 στάχυα καλαμπόκι ή 14 ουγκιές βιολογικό κατεψυγμένο ψητό καλαμπόκι 1 κονσέρβα φασόλια garbanzo, στραγγισμένα και ξεπλυμένα 1 κονσέρβα φασόλια στραγγισμένα 1 κονσέρβα μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και μικροσκοπικά 1 κονσέρβα φασόλια βόρεια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα, κόλιαντρο ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα Μέθοδος Τοποθετείτε τις πιπεριές, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το λάδι και 5 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι σε ένα μεγάλο λάκκο με βαρύ πάτο. Μαγειρέψτε σε μέτρια/υψηλή φωτιά, ανακατεύοντας κάθε λεπτό περίπου με μια ξύλινη κουτάλα. Ο πάτος της κατσαρόλας σταδιακά θα αποκτήσει καραμελοποίηση. Βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται. Συνεχίστε να ξύνετε τον πάτο της κατσαρόλας. Μετά από 10-15 λεπτά προσθέτουμε τις ντομάτες, 1-3 κουταλιές της σούπας τσίλι σε σκόνη και τα υπόλοιπα μπαχαρικά και μυρωδικά. Σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας και δοκιμάζουμε. Προσαρμόστε τα καρυκεύματα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Προσθέστε το καλαμπόκι και τα φασόλια. Αφήνουμε να βράσει. Για να σερβίρετε, βάλτε τα σε μπολ σούπας και προσθέστε την αγαπημένη σας επικάλυψη (τυρί, κρέμα γάλακτος, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κόλιαντρο). Απολαμβάνω!
