ΤΥΓΛΟ CARPACCIO// ψητά παντζάρια σε λεπτές φέτες είναι ένα από τα πιο απλά Μεσογειακά…

ΚΑΡΠΑΣΙΟ ΤΥΓΛΟΥ// ψητά παντζάρια σε λεπτές φέτες είναι ένα από τα πιο απλά μεσογειακά ορεκτικά. Είναι ζωηρό στο χρώμα, νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Είναι φυτικής προέλευσης και χωρίς γλουτένη 🌿 Τα παντζάρια μπορούν να καβουρδιστούν και εκ των προτέρων. Υλικά 3-4 μέτρια παντζάρια, πλυμένα και κομμένα 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού ψιλοκομμένο μαϊντανό και/ή κόλιανδρο 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη πρέζα αλάτι Μέθοδος Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F. Τοποθετήστε κάθε παντζάρι σε αλουμινόχαρτο και σκεπάστε το καλά. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν τα παντζάρια, περίπου 45 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Καθαρίζουμε τα παντζάρια (με τα χέρια μας) και τα κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες (ή χρησιμοποιούμε μαντολίνο). Μοιράζουμε τα παντζάρια σε ένα πιάτο. Ρίξτε αλάτι. Χτυπάμε το χυμό λεμονιού και το λάδι σε ένα μικρό μπολ. Περιχύστε τα παντζάρια και πασπαλίστε φρέσκα μυρωδικά. Σερβίρετε κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου.