Ψητά ζυμαρικά λαχανικών με κολοκυθάκια, μελιτζάνες, κόκκινες πιπεριές και ντομάτες…
Ψητά ζυμαρικά λαχανικών με κολοκυθάκια, μελιτζάνες, κόκκινες πιπεριές και ντομάτες από τη lea.bowls.your.mind 🥑🍅 Αποκτήστε τις νέες μας 100+ νόστιμες Vegan συνταγές για απώλεια βάρους, πιο καθαρό/λείο δέρμα και έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. 👉 Σύνδεσμος στο BIO veganfood.plan . Ακολουθήστε το veganfood.plan για περισσότερα γευστικά φαγητά 💚🌱 Υλικά Για 500 γρ μακαρόνια ψημένα λαχανικά στο φούρνο 1 μικρή μελιτζάνα, κομμένη σε κύβους 1 κολοκυθάκι, κομμένη σε κύβους 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους 2 κουταλιές αμπελιού σε 3 κουταλιές γεμάτες 4 κ.γ. Αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα, αποξηραμένο δεντρολίβανο, μαϊντανός, θυμάρι, ρίγανη και μια πρέζα κανέλα Για τη σάλτσα 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 400 γρ σάλτσα ντομάτας 4 κουταλιές της σούπας λάδι Αλάτι, πιπέρι, τσίλι, γλυκιά πάπρικα , δεντρολίβανο και θυμάρι Οδηγίες 1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. 2. Βάζουμε τα λαχανικά κομμένα σε κύβους σε ένα μπολ, προσθέτουμε 4 κουταλιές της σούπας λάδι, ανακατεύουμε και μετά προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε ξανά καλά. 3. Βάζουμε τα λαχανικά σε κατάλληλο σχήμα και ψήστε για 35-40 λεπτά. 4.Σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι τσιγαρίζουμε ελαφρά το σκόρδο, προσθέτουμε τις ντομάτες, προσθέτουμε 4 κουταλιές της σούπας λάδι και αλατοπιπερώνουμε, τσίλι, πάπρικα, δεντρολίβανο και θυμάρι. 5. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. 6. Στη συνέχεια βράζουμε τα μακαρόνια και τα βάζουμε κάτω από τη σάλτσα ντομάτας. 7. Μόλις τα λαχανικά είναι έτοιμα, βάζουμε τα μακαρόνια σε ένα πιάτο και από πάνω τα ζεστά ακόμα λαχανικά από το φούρνο. . Ακολουθήστε μας veganplantsecret για Καθημερινές vegan συνταγές
