ΨΩΜΙ ΜΠΑΝΑΝΑΣ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ BLOOD by: foodiefittwinmummy Συνταγή Υγρά Υλικά: 3 ώριμες μπανάνες 40 γρ λιωμένο λάδι καρύδας 2 αυγά λιναριού Χυμός από μισό πορτοκάλι (προσοχή αν το πορτοκάλι σας είναι πολύ κόκκινο θα προσθέσει λίγο χρώμα!) Ξύσμα από ένα ολόκληρο κουτ. εκχύλισμα βανίλιας 150 γρ αλεύρι χωρίς γλουτένη που φουσκώνει μόνο του 50 γρ πρωτεΐνη βουτυρόκρεμα βανίλιας (προαιρετικά, επιπλέον αλεύρι) 60 γρ γλυκαντικό/ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ ΟΔΗΓΙΕΣ ✨Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς και στρώνουμε μια φόρμα για το μπανάκι ✨Σε ένα μεγάλο μπολ λείος. Προσθέστε το λάδι καρύδας, τα αυγά λιναριού, το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα και τη βανίλια. Χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν καλά ✨Προσθέτουμε το αλεύρι, την πρωτεΐνη, το γλυκαντικό και το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν, φροντίζοντας να μην έχουν μείνει μπαλώματα από αλεύρι ✨Αδειάζουμε σε ταψί και ψήνουμε για 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ✨Αφήνουμε να κρυώσουν και μετά περιχύνουμε με λιωμένη άλειμμα πορτοκαλιού σοκολάτας και τελειώνουμε με μερικές φέτες πορτοκαλιού και μερικά μούρα
