Μαγειρέψτε εύκολα

EASY COCONUT CURRY// αυτό το πιάτο με κάρυ καρύδας δεν χρειάζεται χρόνο για να το φτιάξετε. Είναι εύκολο να…

EASY COCONUT CURRY// αυτό το πιάτο με κάρυ καρύδας δεν χρειάζεται χρόνο για να το φτιάξετε. Είναι εύκολο να το φτιάξεις, είναι vegan, χωρίς γλουτένη, ανακουφιστικό, πλούσιο και τόσο πεντανόστιμο που το είχα και για μεσημεριανό και βραδινό (και η κοιλιά μου ήταν πολύ χαρούμενη 😃). Είναι υπέροχο για δείπνο στα μέσα της εβδομάδας ή σερβίρεται για ένα ωραίο δείπνο το Σαββατοκύριακο. Είναι αρωματικό, γεμάτο λαχανικά και υγιεινό. Επίσης αυτό το κάρυ καρύδας είναι εξαιρετικό για το φθινόπωρο και το χειμώνα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα λαχανικά της επιλογής σας ή/και να προσθέσετε περισσότερα μπαχαρικά για να το κάνετε πικάντικο🌽🌶 🧅🌿 Το σέρβιρα με καστανό ρύζι και κινόα. Μοιραστείτε ελεύθερα αυτήν τη συνταγή με την οικογένεια και τους φίλους σας και ενημερώστε με πώς έγινε αυτή η συνταγή για εσάς 😍 Υλικά 1 κ.σ. αβοκάντο ή λάδι καρύδας 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κ.σ τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. σκόνη κάρυ 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο πρέζα κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά πρέζα κόκκινης πιπεριάς νιφάδες 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες ή ψιλοκομμένη 1 καρότο, καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες 1 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​baby καλαμπόκι 1 κολοκυθάκι, ψιλοκομμένη 1 καρύδα 3/4 φλιτζάνι νερό αλάτι πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λάιμ ψιλοκομμένο κόλιαντρο Μέθοδος Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια και προσθέτουμε λάδι. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ, ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό και προσθέστε το κάρυ, τον κουρκουμά, την κανέλα, το κύμινο και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Ανακατεύουμε για ένα λεπτό και προσθέτουμε την κόκκινη πιπεριά και το καρότο. Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσει (περίπου 5 λεπτά). Προσθέστε το κολοκυθάκι, τα κολοκυθάκια και το καλαμπόκι, το νερό και το γάλα καρύδας, πρέζα αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε να σιγοβράσει και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Μπορεί να χρειαστεί περίπου 5-10 λεπτά ακόμη μαγειρέματος. Δοκιμάστε και ελέγξτε αν χρειάζεται να προσαρμόσετε το καρύκευμα. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο νερό. Ρέμινγκτον θερμότητα. Προσθέστε χυμό λάιμ και ψιλοκομμένο κόλιαντρο. Σερβίρετε ζεστό με καστανό/άσπρο ρύζι, κινόα ή κριθάρι.

Related Articles

4 Comments

Back to top button