MATBUCHA// matbucha, η μαροκινή σαλάτα ντομάτας είναι πολύ δημοφιλής στο Ισραήλ. Είναι σχεδόν…

MATBUCHA// matbucha, η μαροκινή σαλάτα ντομάτας είναι πολύ δημοφιλής στο Ισραήλ. Είναι σχεδόν τόσο δημοφιλές όσο το Hummus και μπορεί να το βρει κανείς σε παντοπωλεία σε όλο το Ισραήλ. Σερβίρεται ως ορεκτική σαλάτα με μεζέ. Το Matbucha σερβίρεται κρύο με ψωμί ή πίτα 🍞Μοιάζει με μαροκινή σάλσα🍅 Υπάρχουν πολλές συνταγές για το Matbucha και κάθε φορά που το φτιάχνω, δοκιμάζω μια διαφορετική εκδοχή. Αυτή τη φορά έψησα πιπέρι, καθαρισμένες φρέσκες ντομάτες, σκόρδο, jalapeño και μπαχαρικά🌶🍅🌶🍅 Το μυστικό για μια επιτυχημένη Matbucha είναι να μαγειρεύω τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Είναι πραγματικά νόστιμο!