MUJADDARA ΦΑΚΕΣ ΚΑΙ ΡΥΖΙ // αυτό το πιάτο με φακές και ρύζι είναι το αγαπημένο μου. …
MUJADDARA ΦΑΚΕΣ ΚΑΙ ΡΥΖΙ // αυτό το πιάτο με φακές και ρύζι είναι το αγαπημένο μου. Είναι ένα απλό, vegan, χορταστικό, υγιεινό κλασικό γεύμα από τη Μέση Ανατολή. Το Mujaddara είναι εύκολο να γίνει, γευστικό και γεμάτο με καραμελωμένα κρεμμύδια. Yum!😋 Είναι πραγματικά υπέροχο! Το Mujaddara είναι απλά comfort food. Έχει διαφορετικές υφές σε κάθε μπουκιά. Το Mujaddara μπορεί να σερβιριστεί ως πλήρες γεύμα. Μερικές φορές τα βασικά, πιο απλά συστατικά μπορούν να δημιουργήσουν την αληθινή μαγεία! Χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς γλουτένη και ένα υπέροχο πιάτο προετοιμασίας για δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Μοιραστείτε τη συνταγή μου και στείλτε μου τις φωτογραφίες σας 😛 Υλικά 1 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι, μουλιασμένο για 30 λεπτά και ξεπλυμένο 1 φλιτζάνι πράσινο ή καφέ, φακές, μουλιασμένες για 20 λεπτά και ξεπλυμένες 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο 1 κουτ. κουρκουμάς 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι 3 κρεμμύδια σε φέτες 1/4- 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο ή αβοέλαιο Μέθοδος Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε τις φακές και το ρύζι, ανακατέψτε και προσθέστε περίπου 4 1/2 φλιτζάνια νερό. Προσθέστε τα μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν το ρύζι και οι φακές (περίπου 20 λεπτά). Εν τω μεταξύ, βάλτε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί, ρίξτε τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε και σοτάρουμε μέχρι τα κρεμμύδια να μαλακώσουν, να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά στις άκρες. Για να σερβίρετε, μεταφέρετε το ρύζι και τις φακές σε ένα μπολ και από πάνω τα κρεμμύδια. Απολαμβάνω!
