Kookkanaal

Ik heb deze laatste zondag gemaakt voor het ontbijt, toen de jonge duiven hier waren, want ze zijn perfect…

Ik heb deze laatste zondag gemaakt voor het ontbijt toen de jonge duiven hier waren, want ze zijn uitstekend als vulling eerder dan de lunch.

Deze kleine schoonheden worden sigara böreği genoemd en zijn voornamelijk gevulde yufka (filodeeg). Je kunt ze mogelijk met vrijwel iets vullen, en historisch heb ik geleerd om de mijne te vullen met hellim (halloumi) en gedroogde munt. Sommige mensen vullen ze met feta, net zoveel als een privéwens.

Ik heb de methode vastgelegd in mijn hoogtepunten voor degenen die het eens willen proberen, je hebt er geen spijt van!

Dit maakt een grote batch, dus schaal de porties terug als verplicht:

🍳 Componenten:

1 x yufka (500 gram)/filodeeg
Drie x geraspte halloumi
3-Vier eetlepels gedroogde munt
Drie x eieren geklopt om te binden
1 x kom koud water
Zonnebloemolie om te bakken

🍳 Techniek:

De strategie is mijn hoogtepunten

Ik voeg meestal een paar tbls van de combo toe, afhankelijk van de afmetingen van de filo die ik heb. (Rol het op, identiek aan je wijnbladeren), bevochtig de bovenkant met water om te verzegelen. Bak ze daarna lichtbruin, eet ze sissend op! Beleef er plezier aan!

gerelateerde artikelen

Terug naar boven knop
nl_NLDutch