Kookkanaal

Dit kan een kruising zijn tussen imam bayıldı "de imam viel flauw" en karnıyarık, echter zonder ...

Dit kan een kruising zijn tussen imam bayıldı "de imam viel flauw" en karnıyarık, echter zonder het vlees. Het is een geleidelijk gebakken gerecht gekookt in grote hoeveelheden olijfolie!

Heb een fantastisch weekend!

🍆 Elementen:

2 aubergines/aubergines
acht el Extra vierge olijfolie
1 gigantische ui, fijngesnipperd
Vier teentjes knoflook, fijngehakt
1 pakje peterselie, fijngesneden
Drie el gedroogde munt
300 gram langkorrelige rijst
1 blik gepelde tomaten
1 pint kippeninventaris gemaakt met 2 kippeninventarisblokjes
Sap van 2 citroenen

Techniek:

Begin met het maken van de rijstvulling. Voeg in een diepe braadpan 5 el olijfolie toe, verwarm, voeg dan de ui, knoflook toe en bak 5-6 minuten. Voeg dan de rijst, gedroogde munt, peterselie toe en bak 3 tot 4 minuten. Voeg de tomaten toe en bak nog 3 tot 4 minuten.

Voeg 1 pint van de kippenvoorraad toe, breng aan de kook en laat 10-15 minuten sudderen, voeg dan het sap van twee citroenen toe en kook de rijst, met het deksel erop, gaar.

Was tegelijkertijd de aubergines en schil enkele reepjes van de poriën en de schil, zout de aubergines en leg ze 30 minuten in koud water.

Was en dep de aubergines droog, snijd ze in de lengte doormidden zonder de bovenste eruit te halen. Sprenkel in een bak wat olijfolie, leg de aubergines daarna met de poriën en met de huid naar beneden in de bak.

Druppel nog eens drie eetlepels olijfolie over de aubergines, dek af met aluminiumfolie en zet ze 45 minuten in de oven op 180 graden.

Verwijder na 45 minuten de folie en schep het vruchtvlees in het midden eruit. Pas op dat u de poriën en de huid niet breekt.

Vul de aubergines met de rijst, sprenkel royaal wat extra olijfolie over de aubergines en dek de aubergines opnieuw in de folie, en zet ze weer 30 minuten in de oven.

Haal de folie weg en schuif weer 10 minuten in de oven om alleen de hoogste bruin te laten worden.

Serveer met salade of iets anders dat je lekker vindt. Krijg plezier van!

gerelateerde artikelen

Terug naar boven knop
nl_NLDutch