Nam mijn citroenmotregencake, mijn roze fluwelen cakeroomkaasglazuur gooide er zo ...

Took my lemon drizzle cake, my pink velvet cake cream cheese frosting threw in some icing sugar, edible rose petals and voilà – I’ve a brand new cake, one for us and one our neighbour ☺️

You may after all simply cease on the lemon drizzle half, however the frosting is so definitely worth the effort!

🍰 Components for the cake:

200 gram bloem, gezeefd
2 tl bakpoeder
200 gram basterdsuiker
vier geklopte eieren
150 gram Griekse yoghurt
1 citroen, fijn geraspt
vier el citroensap
150 ml zonnebloemolie
1 tl citroenextract
Snufje zout

Doe de bloem, het bakpoeder, de suiker en het zout in een kom en mix het geheel.

In a separate bowl, whisk collectively the eggs, yoghurt, lemon rind, lemon juice and oil collectively, then step by step add the flour till all mixed.

Put the combination into your tin/s (in case you’re doing the frosting), and bake for 20 minutes on 180 if two muffins, 40 minutes if one entire cake.

Voor de motregen:

Drie el citroensap
vier el poedersuiker, gezeefd

Combineer de poedersuiker en het citroensap in een kleine steelpan, breng aan de kook en laat een minuut sudderen tot het stroperig wordt.

For the cream cheese frosting:

175 gms cream cheese
42 gms unsalted butter
1 tl vanille-extract
150 gms icing sugar
Snufje zout

Doe alle componenten in een kom en klop ze samen tot ze schoon zijn. Stijl terwijl je meegaat.

🍰 samen brengen:

Straight from the oven, prick the highest, and brush over 2-Three instances with the syrup. You may cease right here for simply lemon drizzle.

In any other case, do the syrup and anticipate the muffins to chill, then apply the frosting to the center, icing sugar and edible rosemary petals to the highest. Job completed ✅ take pleasure in! 😋