PASTA VEGAN BOLOGNESE// η αρχική συνταγή απαιτεί συνδυασμό διαφορετικών κρεάτων μαγειρεμένα σε πλούσια σάλτσα για λίγες ώρες. Η άποψή μου για αυτό είναι, φυσικά, η αντικατάσταση του κρέατος με φυτικό «κρέας». Είναι εύκολο να γίνει. Ψιλοκόψα το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα σοτάρω σε μια φαρδιά κατσαρόλα για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Φροντίζοντας να μην καεί το σκόρδο. Πρόσθεσα ντομάτες, κρασί, ελαιόλαδο, 1/4 φλιτζάνι νερό και καρυκεύματα όπως κρεμμύδι σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι. Το άφησα να ψηθεί για περίπου 30 λεπτά και όσο ψήνεται έβρασα τα μακαρόνια. Για να σερβίρω, έσκισα φρέσκα φύλλα βασιλικού από τον κήπο μου, και πρόσθεσα ρίγανη και θυμάρι. Μπορείτε να πασπαλίσετε παρμεζάνα και να απολαύσετε αυτό το ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ πιάτο ζυμαρικών που είναι φυτικής προέλευσης και έχει γεύση όπως η αρχική έκδοση. Κάθε κρεατοφάγος θα το λατρέψει επίσης!
