SHAKSHUKA • Επαναφέρω ένα από τα αγαπημένα μου brunch πιάτα! Με περηφάνια λέω ότι είμαι μα…

SHAKSHUKA • Επαναφέρω ένα από τα αγαπημένα μου brunch πιάτα! Με περηφάνια λέω ότι το καταφέρνω καλά😋🤩 • -1 28 oz ντομάτες δαμάσκηνο -1 κόκκινη πιπεριά -1 λευκό κρεμμύδι -1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη -1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα -4-6 αυγά -αλάτι, πιπέρι, ρίγανη -τοστ, μπέιγκελ, αγγλικό μάφιν ή χασ μπράουνς για ντιπ • Σοτάρετε το λευκό κρεμμύδι και το σκόρδο μόνα τους για περίπου 3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την πιπεριά για 2 λεπτά, μετά τις κονσέρβες ντομάτες και ανακατεύουμε τη μισή παρμεζάνα. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή βράση. Κάνετε λίγο μεράκι για τα αυγά. Από πάνω με την υπόλοιπη παλάμη. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 5-8 λεπτά. • • •